Detrás de una carnicería del barrio El Salto está una de las procesadoras más modernas de Chile, Buena Carne. Allí tienen un centro experimental de cocina donde desarrollan cortes exóticos con los que abastecen a los mejores hoteles y restoranes de Chile. Los hermanos Chau, herederos de un negocio familiar de más de 90 años, basan su modelo en la calidad, la seguridad alimentaria y el trabajo con pequeños ganaderos.

Nancy Holten creó una página en Facebook para conseguir apoyo para su iniciativa. Descubre aquí cuál es.

Aecoc ha elaborado el Barómetro Aecoc Shopper View con el que busca analizar los hábitos de compra de los consumidores. 

En Ginebra, Suiza, la delegación chilena, encabezada por el Secretario Ejecutivo de la Agencia Chilena para la Inocuidad y Calidad Alimentaria, Michel Leporati, estuvo presente para recibir la nominación.

La Comisión Europea ha publicado una lista actualizada a 6 de julio, de las enfermedades animales que se han producido en Europa en lo que va de año, con la información recogida por el Sistema de Notificación de Enfermedades Animales.

Esta es la imagen: un jugoso trozo de carne asada, blanda, sabrosa que, además, es muy saludable. No es la fantasía de un carnívoro, sino una tendencia que está creciendo en el mundo y también en Chile: la producción de una carne sana que proviene de las llamadas vacas felices, libres de antibióticos y hormonas, que caminan a su antojo por el campo y solo comen pasto. Como en una postal.

La primera reunión del segundo semestre de Aproleche con delegados se llevó a cabo con miras a la temporada lechera que se inicia.

Se entregaron importantes resultados de grupos focales en relación a un estudio FIA sobre valoración de los atributos de la carne bovina (Mundo Agropecuario).

En las dependencias del COLMEVET se llevó a cabo una conferencia para aclarar dudas y procedimientos acerca del sacrifico de 36 caballos, 27  provenientes de Argentina y 9 del país. Participaron  autoridades del Ministerio de Salud, Servicio Agrícola Ganadero y Asociación Chilena Veterinaria Equina. 

Seis Sociedades de Especialistas Médicos Veterinarios se dieron cita en la sede del Colegio con miras a establecer un trabajo conjunto con una meta común que ayude a que nuestra profesión ocupe un lugar destacado en la sociedad.

En representación del USDA estuvo Jane Doherty, Coordinadora Internacional de FSIS.

Rafael Laguens ha sido elegido presidente de la FVE (Federación Europea de Veterinarios) con un 70% de los votos en las elecciones realizadas el pasado 5 de junio, en asamblea general celebrada en Rumanía, y a las que estaban convocados los representantes de los 38 países miembros de la organización. La candidatura de Rafael Laguens fue presentada por el Consejo General de Colegios Veterinarios de España.

l hecho ocurrió en el sector rural de Cun-Cun, en la comuna de Río Bueno, en un predio donde poseen varias vacas dedicada al rubro de la lechería.

Lamentamos informar del sensible fallecimiento del Dr. Juan Vivar Miranda, destacado médico veterinario que participó en la Asociación de Médicos Veterinarios Especialistas en Avicultura y Patología Aviar.

En la Asamblea anual de la OIE que se celebró en París, se ha elegido un nuevo Director General. Se trata de la Dra. Monique Eloit, candidata por Francia y los Estados Miembros de la Unión Europea. Ocupará el cargo a partir del próximo 1 de enero y durante un periodo de 5 años. Sustituye en el puesto al Dr. Bernard Vallat, que ha sido Director General de la OIE durante 15 años en tres mandatos sucesivos. 

Se trata de una enzima antimicrobiana de origen natural.

Recientemente, Rabobank ha publicado un nuevo informe de análisis sobre la industria avícola mundial, que examinó cómo la influenza aviar está poniendo a prueba al comercio internacional y en el que se señaló la necesidad de contar con una estrategia global para controlar la enfermedad, sobre todo en lo que tiene que ver con la bioseguridad y la adaptación de modelos comerciales.